详情

热门栏目 自选股 数据中心 行情中心 资金流向 模拟交游 客户端

　　肯德基似乎思要收尾我方的降价历史了。

　　2024年12月24日，该品牌启动了两年来初次调价。具体来看，这次调价平均涨幅为2%，具体诊疗范围在0.5元至2元不等。肯德基称，这是为了更好地相宜市集成本变化，确保企业能够抓续平正经康发展。

　　肯德基联系厚爱东说念主对外在态，连合运营成本变化，公司会如期评估严慎诊疗价钱结构。尽管部分家具价钱有所上调，但肯德基的优惠套餐，如“疯四”特惠、“疯日”步履、“OK餐”以及“儿童餐”等，将保管原价不变。

　　需要瞩主见是，肯德基提到的“市集成本”变化和宏不雅数据显得有些矛盾。

　　国度统计局数据自满，11月，住户耗尽价钱同比高潮0.2%，环比下落0.6%。其中，11月鲜菜、鲜果、猪肉、水家具等生鲜食物价钱环比下落13.2%、3%、3.4%、1.3%，整个影响CPI环比下落约0.46个百分点；11月食物价钱环比下落2.7%、为2001年以来同期最大降幅。

　　另在餐饮业蹙迫成本房租上，亦是肖似下滑态势。

　　据仲量联行统计，在11月，中国21城市的优质购物中心首层平均房钱环比下落1.0个百分点，跌幅环比扩大。

　　由此，肯德基加价，可能更多是为了单纯提高利润。

　　大打价钱战

　　但必须看到的是，肯德基客单价确乎越来越低了。

　　肯德基在华运营方百胜中国财报自满，肯德基客单价还是跌了一年多。在2024年一季度/二季度/三季度，肯德基客单价别离为42元/37元/38元，别离同比下滑6%/下滑7%/下滑3%。

　　背后是，该品牌推出19.9元职责日OK三件套等更多初学款套餐，“猖獗星期四”步履也在连合新品抓续上新，细化营销和扣头步履。

　　百胜中国运营的另一大品牌必胜客客单价下滑更为彰着。必胜客在2024年一季度/二季度/三季度客单价别离为90元/88元/82元，别离同比下滑12%/下滑9%/下滑9%。

　　本年以来，必胜客已上线多款50元以下比萨，于3月文书参加“39元新期间”，于5月运行对存量门店进行WOW乐享店改变，以19元比萨等性价比轻管事模式为卖点。甩掉11月，必胜客已将150家门店转为WOW店，并加大外卖优惠力度并推出更多平价优惠套餐。

　　背后是，餐饮价钱战加重。

　　九毛九公告自满，2024年三季度，怂暖锅/九毛九客单价别离为97元/54元，环比下滑7元/1元。5月，呷哺呷哺对外上线新菜单自满，单套餐均价降幅超10%。6月，和府捞面家具价钱再度下落约30%，主流家具价钱带诊疗至16~29元之间。财报自满，2023年，海底捞客单价已降至100元以下（99.1元）。

　　就连对外强调不打价钱战的赛百味，也推出了9.9元早餐，包括一杯现磨好意思式和三明治。可见市集价钱战之热烈。

　　而如斯市集，还是对百胜中国变成影响。

　　2024年三季度，肯德基同店销售额同比下滑2%，必胜客同比下滑6%。虽然，在门店边界增长下，肯德基/必胜客系统销售同比增长6%/增长2%。

　　甩掉9月末，百胜中国门店总和达15861家。其中，肯德基/必胜客门店别离为11283家/3606家。三季度，该公司净新增438家门店，其中，肯德基净新增352家，包含134家加盟店（占比38%），必胜客净新增102家，包含15家加盟店（占比15%）。

　　在边界膨大下，三季度，百胜中国营收同比增长5%至30.7亿好意思元。

　　抓续降本

　　另一头，价钱战下，百胜中国利润保抓增长。

　　三季度，百胜中国经牟利润3.71亿好意思元，同比增长15%。具体来看，百胜中国餐厅利润率为17.0%，与上年同期抓平，可比口径下，同比增长0.5pct。

　　肯德基方面，三季度餐厅利润率为18.3%，同比下滑0.3pct，可比口径下同比增长0.3pct。其中，食物及包装物/报酬及雇员福利/物业房钱偏激他经营开支占比别离为31.3%/24.5%/25.9%，同比增长0.4pct/抓平/下滑0.1pct。

　　必胜客方面，三季度餐厅利润率为12.8%，同比增长0.1pct，可比口径下同比增长0.6pct。其中，食物及包装物/报酬及雇员福利/物业房钱偏激他经营开支占比别离为33.2%/27.5%/26.5%，同比增长1.5pct/下滑0.6/下滑1.0pct。

　　背后是百胜中国的系统性降本。在2023年百胜中国投资者大会上，该公司提到，甩掉当年上半年，单店前三大固定成本（包含职工薪资福利、固定房钱、折旧）较2019年同期裁减20%~25%。

　　另外，百胜中国降本抓续。

　　该公司在2024年二季度事迹交流上提到，从本年一季度起，启动针对供应链成本优化的“Red Eye”款式，在不影响销售前提下简化了部分门店SKU及食物包装，并于特定时段精简菜单，诓骗泉源直采、采购历程梳理等方式挖掘供应链上成本省俭契机。三季度，百胜中国食材成本占比31.7%。跟着百胜中国的强势地位，在供应链方法还有降本空间。

　　在东说念主力成本端，百胜中国推出了多管店长、自动化及轻东说念主力店型等有筹算来裁减成本。据RGM2.0的Mega筹备，肯德基、必胜客均采取一位店长搞定多家门店的方式以提高手效并合理配备兼职东说念主员转化季节性经营波动。

　　在三季度事迹交流会上，百胜中国提到，甩掉三季度末，必胜客门店一起配iKitchen，50%门店配备机器东说念主协助送餐，精简门店职责历程。同期，必胜客WOW店型主打轻管事，单店配备东说念主工数目少于要领店型。

　　在2023年投资者日，百胜中国提议在翌日几年内将必胜客餐厅东说念主员数目裁减30%的主见。

　　此外，百胜中国房租成本亦在受控区间。

　　在2023年百胜中国投资者大会上，该公司提到，当年约70%新签租借公约采取变动成本。成本结构诊疗后，2023年房钱占收入比为8.9%，为十年以来最低值。

　　肯德基还在引入平台骑手裁减配送成本。

　　千般诊疗下，百胜中国保抓着利润增长。

　　挣更多钱？

　　然则，本钱市集似乎如故不得志。

　　2024年12月24日，在裸露加价音信后，百胜中国股价高潮1.77%至379.600港元/股，但离2021年的高价529.317港元依旧有着漫长距离。百胜中国股价低点在本年9月末，价钱为222.71港元。

　　脚下，本钱市集更敬佩利润叙事，这还是影响了各家公司计谋。

　　极兔速递集团副总裁后军仪向21世纪经济报说念记者坦承，当今金融市集更厚和蔼于利润优先，在三年前边界增长驱动的估值体系在这两年不竖立了。“是以本年莫得作念任何新市集的参加，专注于将现存市集作念塌实。永久看，咱们细目是但愿参加更多市集。”他说。极兔也在港股上市。

　　伊利、蒙牛亦在作念肖似遴荐。

　　蒙牛总裁高飞在半年报事迹交流会上强调，各个业务皆要总结到创造故意润的收入。他进一步自满，预期本年蒙牛本钱开支不超出30亿元。“竖立周期还是以前，（本钱开支）翌日缓缓在减少。”高飞称。

　　伊利亦然肖似态势。在三季报事迹交流会上，该公司裸露本年本钱开支预测约为40亿元摆布，翌日2到3年预测本钱开支大约也会保管肖似体量。

　　客不雅上，伊利、蒙牛阅历过多轮本钱开支上行期。财报自满，2020~2023年，伊利本钱开支（购建固定钞票、无形钞票和其他恒久钞票支付的现款）平定在65亿元~70亿元摆布，2023年由于澳优荷兰工场技改和产能膨大本钱开支略有耕作；蒙牛从2021年的62.2亿元下落至2023年的41.3亿元。

　　另外，为了平定股价，两家均在扩大分成边界。

　　2023年，伊利共分成76亿元，股利支付率为73%。该公司更强调，预测翌日几年将陆续保抓不低于70%的分成率水平。蒙牛在2024年8月发布股份回购筹备，称在翌日12个月内拟回购公司股份价值最高达20亿港元。该公司分成率已从2022年的30%耕作到2023年的40%。

　　百胜中国也在作念肖似尝试。

　　在2024年三季度事迹交流会上，该公司强调，当今仍有31亿好意思元净现款，并将2024~2026年推动回馈主见由30亿好意思元提高至45亿好意思元，本年保管回馈推动15亿好意思元主见不变（回购和分成别离为12.5亿/2.5亿好意思元）。

　　由此，市值压力下，百胜中国遴荐了加价来得志利润增长。

　　可需要看到，餐饮市集增长压力确乎越来越大了。国度统计局数据自满，2024年1~11月，寰宇餐饮收入50169亿元，同比增长5.7%。关键的京沪市集更平直放松。其中，1~11月，北京餐饮收入1160.6亿元，同比下落5.1%；同期，上海住宿和餐饮业完毕零卖额1304.01亿元，同比下落5.3%。

　　这让肯德基的加价显得像场赌博，可若是百胜中国借此趟出一条路，有时对餐饮业是种真是饱读动。

　　（作家：贺泓源开云(中国)kaiyun网页版登录入口开云体育，实习生谭伊亭 剪辑：张伟贤）

海量资讯、精确解读，尽在新浪财经APP